Food & wine
Itinerario de 3 días: Gastronomía y vino
Tres días son el tiempo ideal para entender que aquí la comida y el vino no están separados del paisaje. La cocina habla del mar, el vino habla de los bancales, y las aldeas de la colina ayudan a ver qué hay detrás de cada copa.
Programa sugerido
Día 1 – Cocina ligur en los pueblos
Empieza por los sabores más sencillos: focaccia, platos de mar, pesto, anchoas, verduras y vinos locales. Explora Riomaggiore o Manarola y elige una cena en uno de los restaurantes de los pueblos.
Día 2 – Vino y bancales
Dedica la jornada a la viticultura heroica. Llega a Groppo o Volastra y reserva una cata en una bodega, enoteca o explotación agrícola. Aquí el vino se comprende mejor observando los viñedos, los muros de piedra seca y las pendientes cultivadas.
Día 3 – Tiendas, aperitivo y cena final
Regresa a los pueblos para una jornada más libre: tiendas, productos locales, aperitivo, wine bar o, por qué no, una segunda cata. Termina con una cena que ponga en valor la cocina ligur y los vinos del territorio.
Conviene saber
- Las catas suelen requerir reserva.
- Para las experiencias en viñedo se necesita calzado cómodo.
